科学・技術 【書評】酵素ハンドブック第3版|八木達彦/福井俊郎|朝倉書店
「酵素ハンドブック第3版」は八木達彦、福井俊郎による著書で、朝倉書店から2008年05月に刊行されました。ISBNは9784254171136です。酵素に関する専門的な情報がまとめられています。
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