栄養学の分野は日々進化しており、その最新の知見を網羅した専門書は、研究者や学生にとって不可欠な存在です。本書『最新栄養学第10版』は、米国で刊行された『Present Knowledge in Nutrition [10th Edition]』の日本語翻訳版として、2014年に建帛社から出版されました。世界各国の専門家が結集して編纂された原書を基に、エピジェネティクスやメタボロミクスといった最先端のテーマも網羅し、栄養学の「今」を深く理解するための決定版と言えるでしょう。
最新栄養学第10版の基本情報
| 書名 | 最新栄養学第10版 |
|---|---|
| 副題 | 専門領域の最新情報 |
| 著者 | ジョン・W．アードマン/イアン・A．マクドナルド |
| 出版社 | 建帛社 |
| 発売日 | 2014年05月 |
| ISBN | 9784767961750 |
| ジャンル | 医学・薬学・看護学・歯科学 |
| 価格 | 27,500円（税込） |
最新栄養学第10版はどんな本？
本書は、米国で評価の高い栄養学の専門書『Present Knowledge in Nutrition [10th Edition]』を翻訳したものです。14か国、約140名の食品・栄養、医学など各分野の専門家が執筆に携わっており、その内容は多岐にわたります。 第9版の刊行から5年間の間に発展した栄養学分野の新知見や最新の研究成果が詳述されており、特に「エピジェネティクス」「メタボロミクス」「スポーツ栄養」といった近年注目される分野については、新たに章が設けられています。 食品科学、栄養、健康、関連医学の研究者や学生にとって、必須の参考文献となるよう、豊富な情報が提供されています。
最新栄養学第10版の内容と読みどころ
特徴1：世界各国の専門家による最新知見の集約
14か国、約140名の食品・栄養、医学分野の専門家が執筆した原書を翻訳しており、国際的な視点から栄養学の最新情報を得られます。
特徴2：最先端テーマの網羅
エピジェネティクス、メタボロミクス、スポーツ栄養など、近年著しく発展した分野について新たな章を設けることで、最新の研究動向を深く掘り下げています。
特徴3：広範なテーマと詳細な解説
エネルギー代謝から各栄養素の機能、妊娠・授乳期の栄養、疾患と栄養まで、栄養学の基礎から応用、専門領域までを網羅し、詳細な解説がなされています。
この本がおすすめの人
本書は、栄養学の専門知識を深く追求したい研究者や大学院生、そして管理栄養士を目指す学生に特におすすめです。また、食品科学や関連医学分野で最新の知見を取り入れたい専門家や、自身の研究テーマにエピジェネティクスやメタボロミクスといった先端分野を取り入れたい方にも有用でしょう。栄養学の基礎を体系的に学びたい方から、特定の専門領域の最新情報を求める方まで、幅広いニーズに応える一冊です。
最新栄養学第10版の評判・口コミ
本書は、栄養学の専門書として、その網羅性と最新性において高い評価を受けています。米国で定評のある原書の翻訳版であるため、国際的な標準に基づいた信頼性の高い情報源として認識されています。特に、エピジェネティクスやメタボロミクスといった新興分野への言及は、多くの専門家から評価されるポイントです。読者からは、内容の充実度や、専門的な情報を体系的に学べる点が高く評価されており、研究や学習における必携書として位置づけられています。
最新栄養学第10版の著者情報
本書の原書は、ジョン・W．アードマン、イアン・A．マクドナルド、スティーヴン・H．ザイゼルらが編纂しています。ジョン・W．アードマンとイアン・A．マクドナルドは、栄養学分野における著名な研究者であり、それぞれの専門分野で長年の実績を持つ人物です。イアン・A．マクドナルドという名前は、同名のミュージシャンもいますが、本書の著者とは異なります。本書は、彼らの専門知識と、14か国約140名の専門家による共同作業の成果として、最新の栄養学の知見を集約しています。
最新栄養学第10版の出版社情報
建帛社は、食品・栄養、生活・家政、教育、保育、福祉、医学・リハビリテーションといった幅広い分野の専門書を刊行している出版社です。 特に食品・栄養学分野に力を入れており、管理栄養士や栄養士を目指す学生向けの教科書や参考書、専門家向けの研究書などを多数出版しています。 『最新栄養学』シリーズは、同社の栄養学分野における代表的な刊行物の一つであり、長年にわたり多くの読者に利用されています。
最新栄養学第10版を購入する前に確認したい情報
発売日は2014年05月、ISBNは9784767961750です。価格や在庫は変わるため、注文前に楽天ブックスの最新表示をご確認ください。
最新栄養学第10版の書評まとめ
『最新栄養学第10版』は、栄養学の最前線を深く掘り下げたい専門家や学生にとって、非常に価値のある一冊です。世界的な知見が集約され、エピジェネティクスなどの先端テーマも網羅されているため、体系的かつ最新の知識を習得するのに適しています。専門性が高いため、栄養学の基礎をある程度理解している読者や、特定の研究テーマを持つ読者が、より深い理解と新たな発見を求める際に検討するべき専門書と言えるでしょう。
