富永 真琴

2021年ノーベル賞テーマ「生体の温度センサー」を第一人者が解説。トウガラシの辛さやミントの冷たさの理由、動物の驚くべき温度感知能力、細胞レベルの温度センサーの働き、そして生存戦略やがん治療への応用まで、新しい温度の世界を解き明かす一冊です。